एलीसन जेरेल को 22 दिसंबर, 2020 को बेलेयर, एंट्रीम काउंटी, एल्क रैपिड्स में बीयर, भोजन और पेय के रूप में चिह्नित किया गया
बेलायर में शॉर्ट्स ब्रूइंग कंपनी के संस्थापक जो शॉर्ट ने हमें उत्तरी मिशिगन में बीयर बाजार में पहुंचाया। शॉर्ट के विकास के अगले चरण में उसकी सहयोगी कंपनी सुपरफ्लुइड सप्लाई कंपनी के नए उत्पाद और स्टारकट साइडर्स और बीचेस हार्ड सेल्टज़र जैसे ब्रांड शामिल हैं।
मिशिगन बियर की वर्तमान स्थिति बहुत मजबूत है! राज्य की ब्रुअरीज में, चाहे कितनी भी बड़ी या छोटी, बड़ी दोस्ती होती है। मुझे लगता है कि हम निश्चित रूप से संतृप्ति बिंदु तक पहुंचेंगे। मैं जो कहना चाहता हूं वह यह है कि पैकेजिंग माइक्रोब्रुअरी का मामला ब्रूइंग बार के मामले से अधिक महत्वपूर्ण है। प्रत्येक शहर को एक या दो बियर बार या तीन बियर बार की आवश्यकता होती है।
जब से आपने बीयर बनाना शुरू किया है, आपने बीयर उद्योग में सबसे बड़े बदलाव क्या देखे हैं?
जब से मैंने शुरुआत की है, मैंने उद्योग में जो सबसे बड़े बदलाव देखे हैं, उनमें से कुछ बेहतर गुणवत्ता, उपभोक्ता शिक्षा और तेजी से विकास का वादा है, जिसने महंगे पूंजीगत सुधारों को गति दी है। हमने बोतल से डिब्बे की ओर, 16 औंस और 19.2 औंस के डिब्बे से 12, 15 और 24 पैकेजिंग आकारों में भारी प्रवासन भी देखा है!
वास्तव में कोविड ने उत्पादित पैकेजिंग पर दबाव डाला है और हमारे स्वागत के तरीकों को प्रतिबंधित कर दिया है। इससे हमारे मानसिक स्वास्थ्य और समग्र भावना को भी भारी नुकसान हुआ है, खासकर हमारे मनोरंजक सहयोगियों को जो पब और पुल बार्न (एल्क रैपिड्स में हमारे टॉयलेट) में काम करते हैं। बार और रेस्तरां बंद होने या उत्पादन क्षमता सीमित होने के कारण ड्राफ्ट उत्पादन कम हो गया है। यह हमारे अधिकांश उत्पादन को डिब्बे और बोतलों में स्थानांतरित करता है। ईमानदारी से कहूं तो हमारे लिए टिके रहना मुश्किल है। ऐसे बहुत से उत्पाद हैं जिन्हें हमें कुछ विशेष उत्पादों को खत्म करना होगा जिन्हें हम पिछले कुछ वर्षों में उत्पाद लाइनअप में उपयोग करने की उम्मीद करते हैं, ताकि लोकल लाइट, सॉफ्ट परेड हुमा लुपा लिशियस और बेलायर ब्राउन जैसे प्रमुख उत्पादों का प्रवाह जारी रहे। !
मुझे हमेशा याद दिलाया गया है कि शॉर्ट्स में हमारी टीम सर्वश्रेष्ठ है। हम हमेशा अपनी प्रक्रियाओं और परिचालनों को आगे बढ़ा रहे हैं और समायोजित कर रहे हैं। कोविड ने इसे बिल्कुल नए स्तर पर पहुंचा दिया है। मैं हमेशा हमारी टीम से प्रभावित रहा हूं। वे मुझे इतना गौरवान्वित और आश्वस्त महसूस कराते हैं कि हम किसी भी चुनौती को पार कर सकते हैं। हम अपनी ऊर्जा हमेशा आशावादी बने रहने और अच्छी लड़ाई लड़ने पर केंद्रित करते हैं। सबसे बड़ा लाभ यह है कि हम नहीं जानते कि हमें परिवर्तन करने की आवश्यकता है या नहीं। हम जानते हैं कि जब समय सही होगा, हम अपने व्यवसाय के किसी भी घटक को बदलने, संशोधित करने, विस्तार करने या अनुबंध करने के लिए तैयार होंगे, और जितनी जल्दी और कुशलता से संभव हो सके काम करेंगे।
मैं बीयर बनाने के लिए कई स्तरों पर आकर्षित हुआ। पहला सूत्र विकास द्वारा प्रदान की गई असीमित रचनात्मकता है। स्वाद का संसार बहुत बड़ा और विशाल है! मैं अपने उत्पादों के माध्यम से ऐसे अनुभव बनाना भी पसंद करता हूं जो उपभोक्ताओं को पसंद आएं। शिक्षा और कहानी कहने के माध्यम से उपभोक्ताओं के साथ बातचीत करना वास्तव में इन अनुभवों को बढ़ा सकता है!
आप जहां रहते हैं और जो करते हैं उससे प्यार करना जरूरी है। जब आपके जीवन में ये दो चीजें होंगी, तो आप अपने आस-पास की दुनिया में जुनून और उत्साह लाएंगे, जो काम के लिए एक दिलचस्प जगह प्रदान करता है!
हम "एक समुदाय का निर्माण, दुनिया का निर्माण" और अपने प्रयासों के माध्यम से दुनिया को एक बेहतर जगह बनाने में दृढ़ता से विश्वास करते हैं। हम पैडल एंट्रीम, ग्लेशियल हिल्स, टीएआरटी ट्रेल्स, टाइटल ट्रैक, कम्युनिटी फाउंडेशन इत्यादि जैसे गैर-लाभकारी संगठनों का समर्थन करते हैं!
हम कड़ी मेहनत के माध्यम से अपने व्यवसाय को मजबूत बनाने में विश्वास करते हैं। जब हमारा व्यवसाय विकसित होता है और बढ़ता है, तो हम अपने समुदाय को मजबूत करने के लिए अपने व्यवसाय के बाहर भी काम कर सकते हैं।
हम कुछ बना रहे हैं! स्टारकट साइडर अच्छा काम करता है। हम मिशिगन में सबसे बड़े हार्ड साइडर उत्पादक हैं, और पल्सर हमारी कंपनी के सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों में से एक बन गया है।
बीचेस हार्ड सेल्टज़र हमारे कॉकटेल-प्रेरित विविध पोर्टफोलियो के साथ बहुत लोकप्रिय है। हमारी टीम कम-कैलोरी और कम-कार्बोहाइड्रेट वाले शीर्ष-स्वाद वाले उत्पाद बनाने में बहुत अच्छी है, और हम इस पूर्ण स्वाद विधि को हार्ड कैंडी रिफाइनर में इस तरह से पेश करने में प्रसन्न हैं, जैसा किसी और के पास नहीं है।
हम सुपरफ्लुइड सप्लाई कंपनी के माध्यम से अर्काडिया ब्रूइंग कंपनी के कुछ सबसे लोकप्रिय पारंपरिक उत्पादों को बाजार में वापस लाकर खुश हैं। नारियल) और लोच नेस स्कॉच।
हम सुविधाओं में कुछ पूंजीगत सुधार करने के लिए भी काम कर रहे हैं, जैसे बेलेयर बार, पुल बार्न को अपग्रेड करना, जो एल्क रैपिड्स में पूरे साल खुला रहता है, और उत्पादन सुविधाओं के लिए नई इमारतें और उपकरण, जिसमें नई केतली और नई पैकेजिंग लाइनें शामिल हैं। .
एक दयालु और निस्वार्थ व्यक्ति बनें। मास्क लगाएं (अपनी नाक ढकें!) कृपया धन्यवाद कहें. पृथ्वी की रक्षा करो. वोट करें!
आप यह लेख और अन्य लेख जनवरी 2021 में प्रकाशित उत्तरी मिशिगन पत्रिका "ट्रैवर्स" में पा सकते हैं; या पूरे वर्ष ट्रैवर्स को आप तक पहुंचाने के लिए सदस्यता लें।
MyNorth.com ट्रैवर्स का ऑनलाइन होमपेज है, और "नॉर्दर्न मिशिगन मैगज़ीन" MyNorth मीडिया का प्रमुख प्रकाशन है। यह ट्रैवर्स सिटी, मिशिगन में स्थित एक कंपनी है, जो ट्रैवर्स सिटी से लेकर स्लीपिंग बियर की छुट्टियों, रेस्तरां और वाइनरी, बाहरी गतिविधियों और अधिक कहानियों और तस्वीरों के बारे में जानकारी साझा करने के लिए समर्पित है। मैकिनैक द्वीप तक रेत के टीले।
पोस्ट समय: अप्रैल-24-2021